Рецепт фетучіні з цукіні і сьомги
Лікарі радять частіше їсти морепродукти, вони корисні, і більшість гарячих страв досить прості і легкі в приготуванні. Замість сьомги можна взяти будь-яку червону рибу. Спробуйте цей рецепт, всі будуть ситі і задоволені.
- часник — 1 зб.;
- оливкова олія;
- цукіні — ½ шт;
- лосось — 150 гр.;
- біле вино (столове сухе);
- сіль, перець;
- чебрець — 5 гр.;
- макарони — 200 гр.
Етапи приготування:
1. Заздалегідь закип’ятила воду. Макарони треба варити недовго, до стану «аль денте», тобто трохи твердуватими на смак. Тоді вони збережуть красиву форму і смак.
2. Включила вогонь і поставила на плиту сковороду. Вогонь досить поставити середній, при необхідності збавляючи. Налила масла і коли воно нагрілося, помістила зубчик часнику. Обсмажила. Цукіні промила, нарізала тонкими пластинами. Додала рибу, відщипуючи шматочки руками.
3. Налила трохи білого вина. Можна використовувати замість нього вершки, кількість ідентичне. Посолила, поперчила, насипала дрібку кмину.
4. Готові макарони витягла, відкинувши їх на друшляк. Дала стекти воді і додала їх на сковороду. Перемішала, загасила ще п’ять хвилин. Налила столову ложку гарячої води з каструлі, де раніше варилися макарони.
Блюдо готове. Залишилося викласти його на тарілку і подати.
