Варіант 5: Рогалики з мармеладом з сирного тіста
Тісто з сиром має не зовсім звичайний смак і приголомшливий вершковий аромат. Тут рецепт дуже вдалих рогаликів з начинкою з мармеладу. Для тіста беремо будь-який сир, який знайдеться будинку, жирність не має значення, тільки консистенція. Якщо сир рідкий і слабкий, то муки піде більше зазначеного кількості.
- 200 г маргарину;
- 500 г сиру;
- 10 г розпушувача;
- 200 г мармеладу;
- 0,5 ч. л. солі;
- 400 г борошна;
- 100 г цукру;
- ванілін.
Крок 1:
Сир потрібно подрібнити, щоб грудочок в тесті не було. Для цього протираємо його або перемелюємо. Якщо продукт не сухий, а досить м’який, то можна просто добре розім’яти.
Крок 2:
Висипаємо в миску 400 грамів борошна, додаємо сіль, додаємо до них натерте масло і розпушувач. Розмішуємо і розтираємо, поки не отримаємо однорідну крихту. Висипаємо в неї сир і розмішуємо всі разом, робимо тісто, при необхідності вводимо ще борошно. Прибираємо в холодильник на годину, але можна залишити навіть на пару днів.
Крок 3:
Готуємо мармелад, просто нарізаємо шматочками. Виймаємо наше тісто, ділимо на три частини, розкачуємо кружечки по 3-4 міліметра. Ріжемо трикутниками, розподіляємо по них нарізаний мармелад. Цукор з’єднуємо з ваніліном (можна взяти корицю), висипаємо в миску.
Крок 4:
Скручуємо рогалики, кожен занурюємо в цукор з ваніліном, притискуємо, щоб пісок прилип. Перекладаємо на деко і ставимо випікатися. Готуємо при 180 градусах 16-18 хвилин.
Якщо раптом мармеладу мало, то разом з ним можна в кожен рогалик покласти трохи повидла, ягідку шматочок яблука, банана або іншого фрукта.
