Покрокові рецепти приготування смачних домашніх рогаликів на сметані з повидлом, джемом, горіхами, вареним згущеним молоком
Варіант 1: Рогалики на сметані – класичний рецепт з повидлом
Повидло – класична начинка для будь-якої випічки, будь то великий пиріг або маленькі пиріжки, булочки або печиво. Яблучне повидло частіше у інших видів зустрічається у продажу натуральним. Секрету в цьому немає, яблука одні з найдешевших фруктів, сік з них входить в багато готові вироби. Залишилася при віджиманні м’якоть і є основою для повидла, навіть ароматизаторів додавати не потрібно.
- стандартна пачка маргарину – 200 гр.;
- 530 гр. борошна;
- порошковий розпушувач – 12 гр.;
- 20% сметана – 235 гр.;
- солодка пудра – три ложки;
- стакан яблучного повидла.
Крок 1:
Прогріте масло нарізаємо прямо в мисці. Затока сметаною, збиваємо міксером поки не отримаємо масу однорідного кольору і щільності.
Крок 2:
Змішавши борошно з розпушувачем, просіваємо прямо на масляну основу. Вручну, замішуємо тісто і збираємо його в кому. Помістивши в пакет, прибираємо в холодильник, витримуємо не менше години, можна і довше.
Крок 3:
Сильно охолоджене тісто розділяємо на десять рівних шматків. Розкачуємо на присипаному борошном столі колами, товщиною не більше 4 мм і залишаємо на 10 хвилин. Розпускаємо кола на вісім сегментів, кожен, викладаємо на широкий край порцію повидла і щільно загортаємо.
Крок 4:
Розкладаємо сформовані рогалики з намасленной жаровні і відправляємо її в прогріту духовку. Випікаємо до приємного рум’янцю.
Крок 5:
Охолоджені рогалики, пересипаючи цукровою пудрою, викладаємо на сервірувальне блюдо. Щоб пудра лягла рівномірно, краще просіяти через сито.
