Варіант 5: Рогалики з сирного тіста з сиром
Необов’язково готувати з сирного тіста солодкі рогалики. Є чудовий рецепт солоної випічки зі звичайним сиром. Тісто на сметані з маргарином, сир беремо абсолютно будь-якої жирності, але середньої вологості. Борошна зазначено приблизну кількість.
- 250 р сметани;
- 200 г маргарину;
- 500 г сиру;
- 550 г борошна;
- 150-200 г сиру;
- жовток;
- сіль за смаком;
- 1 пакетик розпушувача;
- 1 ст. л. цукру.
Крок 1:
Перетертий сир з’єднайте з розм’якшеним маргарином, все це солимо і закладаємо сметану. Розмішуємо, додаємо розпушувач із борошном і цукром. Робимо звичайне тісто. Воно повинно вийти м’яким, еластичним, кладемо в пакетик і залишаємо на півгодини в морозилці.
Крок 2:
Натираємо сир. Можна просто порізати і необов’язково дрібно, робимо кубики за кількістю рогаликів, але зі стружкою виходять акуратні і рівні рулети.
Крок 3:
Дістаємо тісто, ділимо на чотири шматки, кожен розкачуємо, розрізаємо на вісім трикутників і розподіляємо між ними весь сир. Скручуємо, укладаємо на деко.
Крок 4:
Збиваємо жовток, змащуємо все рогалики, відправляємо в духовку. Випікатися вони будуть близько півгодини при 170 градусах.
Необов’язково для начинки використовувати тільки тертий сир, можна до нього додати рубаний кріп, часник, ложку сметани або варене яйце. Дуже смачно виходить з ковбасою, для начинки її потрібно небагато, досить 100-150 грамів.
