Варіант 4: Дріжджові рогалики на кефірі
Дріжджі дуже добре активізуються в кефірі ми використовуємо в нашому рецепті. В якості начинки візьмемо повидло, але ви можете придумати свою власну.
- 150 мл кефіру;
- 2 ч л сухих дріжджів;
- 25 гр цукру;
- 1/4 год л солі;
- 30 гр масла вершкового;
- 1 яйце;
- 3 скл борошна пшеничного;
- 150 гр повидла;
- 10 мл ростить масла;
- 1 ст л молока;
- 1 яєчний жовток;
- 2 ст л цукрової пудри.
Крок 1:
Трохи підігрійте кефір, щоб краще проходила реакція. Додайте сіль, цукор і дріжджі. Розмішайте і прикрийте плівкою або плоскою тарілкою. Даємо масі пишно піднятися, залишаємо на двадцять хвилин.
Крок 2:
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці і остуджуємо. Вливаємо в пишну опару, вбиваємо яйце і розмішуємо виделкою.
Крок 3:
Просійте борошно і додайте відразу 2/3 в миску і розмішайте до однорідності. Решту борошно додаємо порційно, замішуючи руками м’яке тісто.
Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 2 години.
Крок 4:
Припудріть стіл борошном, розкачайте на ньому тісто в тонкий пласт. Розрізаємо його на однакові трикутники. На широкий край кладемо начинку і звертаємо до тонкого.
Крок 5:
Накрийте деко пергаментом, розкладіть дріжджові рогалики і змастіть сумішшю з курячого жовтка і молока.
Залишаємо на 20 хвилин.
Крок 6:
Якраз за цей час розігріється до 200 З духовка, ставимо все на середній рівень і печемо 20 хвилин.
Готову випічку присипте цукровою пудрою і пригощайтеся.
