Варіант 2: Швидкий рецепт рогаликів з дріжджового тіста
Ми підготуємо швидке і податливе тісто, з яким приємно і легко працювати. Дріжджові рогалики вийдуть м’якими всередині і злегка хрусткими зовні. Цікаво, що для замісу ми не будемо брати яйця і не покладемо цукровий пісок. Зате начинку можна взяти будь-яку солодку, наприклад: варену згущенку, повидло, варення, терте яблучко з цукром і корицею.
- 25 гр свіжих або 1,5 чайн лож сухих дріжджів;
- 1/2 скл молока;
- 200 гр маргарину;
- 1 дрібку ваніліну;
- 2,5 склянки борошна пшеничного;
- цукровий пісок для присипки;
- будь-яка начинка на вибір.
Крок 1:
Дріжджі розводимо в теплому молоці, додати розм’якшений маргарин і розмішуємо до однорідної маси.
Крок 2:
Просійте борошно, поступово підсипати разом з ваніліном, замішують тісто. У ньому не повинно бути грудочок, текстура виходить м’яка і податлива. Якщо тісто перестало липнути до рук – у вас все зроблено правильно.
Крок 3:
Поділяємо тісто на п’ять частин, кожну розкачуємо в тонкий коло діаметром приблизно 27 див. Коло нарізаємо на 8 однакових частин, як піцу – трикутники. У кожному зробіть надрізи, на широкий край кладемо порцію обраної вами начинки. Звертаємо рогалики.
Таким способом робимо все заготовки.
Крок 4:
Обваляйте дріжджові рогалики в цукрі і розкладіть на деку, застеленому пекарської папером. Печемо 20 хвилин при 180 С.
Готову випічку можете подавати, коли вона трохи охолоне.
