Варіант 2: Швидкий рецепт булочок з горіхами
На підготовку тіста і начинки для булочок з горіхами піде близько 10 хвилин. Потім потрібно буде тільки дочекатися, поки підніметься тісто і запекти здобу. Час настоювання тесту можна скоротити до 15 хвилин, але рекомендується не менше півтора-двох годин.
- 150 мл. молока;
- 350 гр. пшеничного борошна;
- дві столові ложки тростинного цукру;
- пів пачки вершкового масла;
- яйце;
- 70-80 гр. волоського горіха;
- 5 гр. пресованих дріжджів;
- чайна ложка цукру;
- чайна ложка солі.
Крок 1:
Молоко підігріти і розчинити в ньому дріжджі, цукор і трохи солі. Додати пару столових ложок борошна і ретельно перемішати. Опару залишити на 15-20 хвилин.
Крок 2:
Борошно просіяти в миску, в центрі гірки зробити поглиблення і розбити в нього яйце.
Крок 3:
Масло розтопити в мікрохвильовій печі, налити до яйцю, слідом туди ж відправити опару. Вимісити руками еластичне тісто. Накрити плівкою або рушником і прибрати в тепло на півгодини.
Крок 4:
Розділити тісто на дві половини, кожну розкачати в тонкий коло і присипати тростинним цукром.
Крок 5:
Волоський горіх нарізати на дрібні шматочки або провернути в блендері, не перетворюючи горіх в дрібну крихту. Насипати на аркуші тесту рівномірним шаром.
Крок 6:
Тісто скрутити в рулет і розрізати на шматочки. Розкласти їх плазом по листу на лист пекарської папери. розігріти духовку до 170-175 градусів і запікати протягом 12-18 хвилин.
Ситні і смачні булочки з горіховою начинкою готові. Перед подачею можна намазати їх цукровим сиропом.
