Варіант 3: Швидка сирна запіканка з фруктами в мультиварці
Адаптований під мультиварку рецепт запіканки з сиру з персиками і грушею. Щоб десерт вийшов ніжним, важливо підібрати добре визрілі фрукти з щільною м’якоттю. Сир бажано використовувати домашній і неодмінно сухий. Фруктового соку, що виділяється при випічці, буде достатньо, щоб запіканка вийшла соковитою.
- сметана, двадцятивідсоткова – 150 грамів;
- чотири сирі яйця;
- півсклянки цукру;
- домашній сухий сир – сімсот грамів;
- невеличка спіла груша;
- один персик;
- столова ложка манки (крупа);
- ванільний порошок – половина ложечки;
- дві ложки крохмалю (картопляного).
Крок 1:
Протираємо сир в миску, додаємо до нього сметану, цукор, дрібку солі і перетираємо ложкою. Отримавши однорідну масу, вмішуємо крохмаль з манкою. Прикривши, відставляємо сирну основу на двадцять хвилин в сторону, щоб крупинки наситилися вологою.
Крок 2:
У відстояну сирну масу вмішуємо жовтки з ваніліном. Білки зливаємо в чашку і тимчасово прибираємо в холодильник.
Крок 3:
З персика і груші, обмивши фрукти, знімаємо шкірку. Розрізавши навпіл, видаляємо з груші насіння, прибираємо з персика кісточку. Нарізаємо фрукти невеликими кубиками або брусочками, вмішуємо в сир.
Крок 4:
Міксером або заглибним блендером збиваємо охолоджені білки в щільну піну. Виклавши до сиру, не кваплячись, складывающими рухами, з’єднуємо маси. Щоб запіканка вийшла пишною, намагайтеся не осадити білкової маси.
Крок 5:
Змащуємо чашу злегка розм’якшеним маргарином або маслом. Викладаємо в неї сирно-фруктову масу і опускаємо кришку.
Крок 6:
Кнопки управління меню вибираємо на панелі опцію «Випічка», таймер встановлюємо на 90 хвилин. Готуємо сирну запіканку з фруктами в мультиварці при відкритому клапані, встановивши нагрівання на 120 градусів.
