Варіант 4: Рецепт торта з маком, горіхами «Королівський»
У цьому рецепті тісто для макового торта робиться на кефірі або кисляку. Крем вершковий на згущеному молоці з маслом. Зверху торт покривається шоколадною глазур’ю, додатково можна прикрасити великими ядрами волоського горіха, це за бажанням.
- 250 мл кефіру;
- 80 г сметани;
- 300 г цукру;
- 3 яйця;
- 40 г маку;
- банку згущеного молока;
- 250 р олії;
- 1,5 ч. л. соди;
- 30 мл рослинного масла;
- 150 г шоколаду;
- 0,5 скл. горіхів;
- 0,5 склянки нарізаної кураги.
Крок 1:
Три яйця злегка збиваємо з цукром, додаємо сметану і кефір із содою, розмішуємо, додаємо рослинне масло з борошном. Доводимо до однорідності і ділимо тісто на три частини. Відміряти через ваги не потрібно, можна робити це «на око».
Крок 2:
Засипаємо в одну частину сухий мак, розмішуємо, відправляємо випікатися. Використовуємо форму близько 21 див. Готуємо при 180 градусах.
Крок 3:
Курагу трохи розмочуємо, нарізаємо кубиками, додаємо в другу частину тіста і розмішуємо. Відправляємо в другу форму, випікаємо після макового коржа.
Крок 4:
Горішки рубаємо, додаємо в тісто, готуємо третій корж. Після випічки все це остуджуємо, краще навіть потримати трохи в холодильнику.
Крок 5:
Банку згущеного молока збити з 200 г масла, змастити спочатку горіховий, а потім маковий корж. Зверху кладемо бісквіт з курагою. Розтоплюємо шоколад, додаємо залишки масла, розмішуємо до розчинення, поливаємо торт глазур’ю.
Можна крем для цього торта готувати і з вареним згущеним молоком. З нею він точно вийде густим, до того ж порадує легким карамельним ароматом.
