Варіант 5. Гострі курячі крильця в глазурі
А якщо хочеться якось урізноманітнити блюдо і внести в нього незвичайну витончену нотку смаку і аромату, то скористайтеся наступним рецептом. Тут курячі крильця маринуються в незвичайній глазурі на основі соусу табаско, соєвого і кленового сиропу.
- крила курки – 19 штук;
- борошно – 50 р;
- 25 г меленої паприки;
- 3 зубчики часнику;
- 15 г солі;
- 55 г червоного перцю;
- рафінована олія – 20 мл;
- по 3 гілочки петрушки і кропу.
- 45 мл соєвого соусу;
- 15 мл оливкової олії;
- 65 мл готового соусу табаско;
- 25 мл кленового сиропу.
Крок 1:
Крильця звільняються від зайвих пір’я, добре промиваються, обсушиваются на чистій тканині. Робиться надріз по суглобу, закладаються в глибоку чашку.
Крок 2:
У невелику чашечку всипається борошно через сито, додається подрібнені в часничниці зубчики часнику, червоний, чорний перець, все добре розмішати і всипається до крил, гарненько все перемішується.
Крок 3:
Жарова лист застеляється фольгою, змащується маслом, викладаються підготовлені крила, поміщаються в розпечену духовку на 25 хвилин.
Крок 4:
Поки крила запікаються, готується глазур: у невеликій піалі з’єднуються кленовий сироп, оливкова олія, соус табаско і соєвий соус, гарненько розмішати.
Крок 5:
Крила виймаються з духовки, змащуються готовою глазур’ю і допекаются ще 6 хвилин.
Крок 6:
Знову виймаються, змащуються ще раз глазур’ю і запікаються ще стільки ж. І так повторюється кілька разів.
Крок 7:
Поливаються, якщо є бажання, томатним або іншим соусом, прикрашають листочками петрушки і кропу.
За бажанням соус табаско можна приготувати самостійно вдома з свіжого помідора, стручка перцю чилі, різної зелені, винного оцту, рослинного масла. Готувати його не важко, просто всі овочі та зелень помити, нарізати шматочками, подрібнити у блендері. Додати винний оцет, олію і нагріти 10 хвилин.
