Варіант 3: Паску в духовці без замісу
Більш простий варіант паски – використовувати тісто без замісу. Якщо не хочеться робити великий паска, то кількість інгредієнтів можна сміливо скоротити в два рази. Кількість цукру – індивідуальна величина, для ласунів стандартну порцію 300 грам можна трохи підвищити.
- 1 кг борошна;
- 10 жовтків;
- 0,5 л молока;
- 300 грам піску;
- 300 грам родзинок;
- 16 грам сухих дріжджів;
- 1 склянка цукрової пудри.
Крок 1:
Підігріти 350 мл молока і розчинити в ньому дріжджі.
Крок 2:
Додати 150 грам борошна, перемішати і залишить на сорок хвилин в теплому місці.
Крок 3:
Збити віночком або міксером жовтки в пухнасту піну, поступово додати цукор, розмішати поки він повністю не розчиниться.
Крок 4:
Влити до отриманої суміші розтоплене масло, зігнати до однорідного стану.
Крок 5:
Додати масляну суміш в опару, перемішати і залишити на годину. Обсяг тесту повинен збільшитися в два рази.
Крок 6:
Пом’яти тісто і залишити підніматися ще на сорок хвилин.
Крок 7:
Додати решту борошна, влити молоко, додати терту цедру, перемішати і залишити на годину.
Крок 8:
Промитий ізюм замістити в тісто, залишити на п’ятнадцять хвилин.
Крок 8:
Перекласти тісто у форму для випічки.
Крок 8:
Готувати в попередньо розігрітій до температури 190 С духовці сорок хвилин.
Готову паску можна прикрасити будь-яким способом, дайте волю своїй фантазії. За бажанням замість глазурі випічку можна прикрасити кольоровою мастикою чи будь великодньої посипкою. Чим нарядно випічка вийде, тим краще, адже це святкове блюдо.
