Варіант 2: Швидкий рецепт торта «Наполеон» радянського із заварним кремом
Цей варіант вже більш сучасний – ми робимо крем заварний, як у радянський час, а ось тісто використовуємо готове листкове. Цей варіант підходить, якщо зовсім немає часу на приготування тіста.
- 900 гр листкового тіста;
- 200 мл молока;
- 1 банку згущеного молока;
- 50 гр цукру;
- 50 гр пшеничн борошна;
- 50 гр злив масла.
Крок 1:
Раз вже тісто у нас готове, то його необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Можна покласти його у ванній кімнаті, там тепло і волого, тісто швидко дійде.
Крок 2:
Отже, нам треба розкачати квадратні тонкі пласти. Приблизна товщина – 3-4 міліметра.
Деко застеліть пергаментом і на нього розмістіть перші два пласта.
Крок 3:
Розігрійте духовку до 200 С і запечіть перші дві основи протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин.
Виймаємо прямо з папером перекладаємо на плоску поверхню, остуджуємо. І відправляємо в духовку наступну партію.
Крок 4:
Поки наші основи для торта остигають, приготуємо крем. Беремо каструлю, вливаємо склянку молока, підсипаємо цукор і борошно, доводимо ложкою або віночком до однорідності.
Ставимо на середній вогонь.
Крок 5:
Поки ми підігріваємо молочну масу, постійно замішуємо ложкою або лопаткою. Вводимо вершкове масла і продовжуємо перемішувати.
Коли маса стане однорідною і трохи загусла, знімаємо з плити і охолодити.
Крок 6:
Виливаємо В каструлю банку згущеного молока і міксером пробиваємо до однорідності.
Крок 7:
Отже, викладаємо готові основи для торта і підрівнюємо ножем. Відрізані фрагменти відкладаємо в сторону, вони нам ще знадобляться.
Крок 8:
На тарілку викладаємо першу основу і щедро змащуємо кремом. Кладемо наступну і приминаем руками. Знову змащуємо і так далі до самого кінця.
Змащуємо верх кремом, відрізані фрагменти перетираємо в крихту і присипаємо торт. Залишаємо в холодильнику як можна довше, щоб все промокло.
