Варіант 4: Сирна запіканка з манкою і родзинками (без яйця)
Без яєць теж можна приготувати приголомшливу сирну запіканку з родзинками і манкою. Блюдо виходить легке, пишне, має дуже ніжним смаком. Тут дані пропорції добавок на пів кіло сиру. Але при необхідності можна збільшити кількість інгредієнтів або скоротити. Така запіканка чудово виходить і в маленьких формочках.
- 3 ст. л. родзинок;
- 500 г сиру;
- 4 ст. л. манки;
- 50 г цукру;
- 130 мл кефіру.
Крок 1:
Кефір змішати з манною крупою. Залишаємо ці інгредієнти на десять, а краще на двадцять хвилин. Крупа повинна добре набрякнути, це подарує запіканці пишність.
Крок 2:
Промиваємо родзинки, заливаємо чистою і теплою водою, ставимо поруч з манкою і теж залишаємо набухати.
Крок 3:
Тепер можна зайнятися сиром. Протираємо або просто добре розминаємо виделкою, великих грудок бути не повинно. Цукор додаємо сюди або висипаємо в кефір, це не настільки важливо. Для приготування дієтичної запіканки цей інгредієнт просто виключаємо.
Крок 4:
Як тільки крупа просочиться кефіром, додаємо все це до протертого сиру. Родзинки віджимаємо і викладаємо слідом. Добре розмішуємо сирну масу, перекладаємо у форму. Якщо використовується посуд не з силікону, то потрібно буде її змастити, можна і посипати борошном, сухарями.
Крок 5:
Відправляємо форму з заготівлею випікатися. Готуємо півгодини при 180 градусах. Точний час може злегка відрізнятися, все залежить від вологості сиру.
Не потрібно прискорювати процес приготування запіканки за рахунок підвищення температури. Особливо при використанні вологого сиру. Якщо скоринка утворюється занадто швидко, волога не вийде, всередині маса не встигне зміцніти.
