Варіант 5. Сирна запіканка без сметани з бананом
Сир добре поєднується з фруктами і овочами. Сирна запіканка з бананами виходить особливо ніжною, повітряної і смачною.
- 7 г меленої кориці;
- півкілограма знежиреного сиру;
- 10 г ванільного цукру;
- чотири великих яйця;
- молоко;
- три невеликих банана;
- 15 г меду натурального.
Крок 1:
Звільніть від шкірки банани. Поломайте їх невеликими шматочками і пюрируйте заглибним блендером. Білки відокремте від жовтків. Перші приберіть в холодильник.
Крок 2:
У бананове пюре додайте жовтки, корицю, цукор і мед. Все ретельно розмішати віночком. В отриману масу перетріть через сито сир. Ще раз збийте до отримання пишного тіста, консистенції густої сметани. Якщо маса вийшла занадто густий, додайте трохи молока.
Крок 3:
Білки злегка посоліть і збийте міксером в стійку щільну піну. Введіть збиті білки в тісто, вимішуючи дерев’яною ложкою рухами знизу вгору. Робіть це дуже акуратно, щоб зберегти пишність.
Крок 4:
Викладіть сирне тісто в змащену маслом форму. Розрівняйте. Поставте в розігріту до 160 З духова шафа. Випікайте запіканку приблизно півгодини.
Тісто можете замісити на манної каші, залишилася з вечері. Якщо у вас немає заглибного блендера, використовуйте для пюрирования бананів звичайну толкушку.
