Варіант 3: Сирна запіканка з вишнею під ванільною заливкою
Перетворити звичайну сирну запіканку в ніжне тістечко з повітряним кремом можна з допомогою ванільною заливки. Вона додається майже в самому кінці, за п’ятнадцять хвилин до готовності пирога. Якщо запіканку полити заливкою раніше, то це зіпсує її смак і зовнішній вигляд.
- 150 грам вишні;
- 200 грам цукру;
- 600 грам сиру;
- 10 грам вершкового масла;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки манної крупи;
- 1 ст. ложка крохмалю;
- 30 грам ванільного цукру;
- 300 грам сметани
Крок 1:
Розім’яти сир, перемішати його з сіллю і 100 грамами звичайного цукру і 15 грамами ванільного.
Крок 2:
Влити в сир два яйця і борошно, добре перемішати.
Крок 3:
Викласти у форму для запікання дві третини маси з сиру, зверху викласти шар вишень, залити залишився сиру.
Крок 4:
Готувати в духовці при температурі 180◦ тридцять хвилин.
Крок 5:
Приготувати заливку: змішати в окремій мисці крохмаль, цукор, що залишився, яйце і сметану.
Крок 6:
Вилити на запіканку отриману заливку.
Крок 7:
Готувати в духовці при температурі 170 С◦ п’ятнадцять хвилин.
Сир ще називають «твердим молоком» – це класичне кисломолочне блюдо, яке має велике значення в раціоні для підтримки здоров’я. Сир отримують шляхом видалення з сквашеного молока сироватки. У деяких країнах його навіть вважають видом сиру. Цей продукт – джерело білка, в порівнянні з молоком або кисляком легко засвоюється людським організмом. Сир рекомендується їсти тим, хто страждає від серцевих захворювань, ожиріння, гіпертонії, ниркової недостатності та туберкульозу.
