Варіант 2: Швидкий рецепт сирної запіканки з вишнею в мультиварці
Сирна випічка вийде більш ніжною, якщо приготувати її в мультиварці. Додавання ягід зробить смак яскравіше, а вид апетитніше. Сир повинен бути свіжим 5-7% жирності. Вишні можуть бути використані заморожені, консервовані або свіжі. В якості заміни підійдуть інші ягоди, наприклад, смородина, журавлина або чорниця.
- 500 грам сиру;
- 1 стакан вишні;
- 100 мл кефіру;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки борошна;
- 5 ст. ложки цукру;
- 3 ст. ложки манної крупи;
- 0,5 ч. ложки соди.
Крок 1:
Манку залити кефіром, перемішати і залишити на півгодини, щоб вона набухла.
Крок 2:
Якщо вишні свіжі, то їх необхідно сполоснути, обсушити і очистити від кісточок, якщо заморожені, то перед приготуванням розморозити.
Крок 3:
Відокремити білки від жовтків, збити білки і щіпку солі міксером до густої піни.
Крок 4:
До сиру додати жовтки, розтерти масу до однорідної консистенції, не повинно бути жодної грудочки.
Крок 5:
Борошно просіяти через сито, змішати з содою, після з манною крупою і сиром, в останню чергу влити білкову масу, все добре перемішати. Тісто має вийде в підсумку пишним і повітряним.
Крок 6:
Чашу і стінки мультиварки змастити маслом, вилити в неї половину отриманого тіста, розкласти вишні, залити їх рештою тестом. Кілька ягід можна залишити для прикраси верхівки майбутньої запіканки, їх можна викласти візерунком або в довільному порядку.
Крок 7:
Готувати сорок хвилин на режимі «Випічка» потім залишити запіканку в мультиварці на двадцять хвилин на режимі «Підігрів».
Крок 8:
Після закінчення програми вийняти чашу мультиварки і дати запіканки охолонути (мінімум п’ятнадцять хвилин) і тільки після цього перекласти на блюдо.
Готова сирна запіканка відмінно поєднується не тільки з гарячим чаєм, але і з кефіром, компотом і навіть йогуртом.
