Варіант 3: Сирна запіканка з персиками без манки (в мультиварці)
Доповнити запіканку можна не тільки свіжими фруктами. Сирний десерт з консервованими персиками виходить соковитим і навіть більш ніжним. Приготування в мультиварці значно спрощує процес: не потрібно побоюватися, що низ пригорить або верх погано зарум’яниться – в мультиварці всі пропечеться рівномірно і без нагляду.
- півкіло знежиреного сиру;
- півсклянки среднекалорийной (20%) сметани і стільки ж цукру;
- 120 гр. борошна;
- чотири ложки картопляного крохмалю і одна – підталого масла;
- дві ложечки готового розпушувача;
- ваніль (порошок) – 1/4 ч. л.
Крок 1:
Сир двічі протираємо тонким ситом і вмішуємо в нього сметану.
Крок 2:
Відокремлені від білків, жовтки, ретельно перетираємо з крохмалем, після чого вмішуємо в сир.
Крок 3:
До пишного спінювання збиваємо міксером білки, не припиняючи процесу, підсипаємо частинами цукор, змішаний з ваніллю.
Крок 4:
Борошно разом з розпушувачем пересеиваем. Вмішуємо в сирну основу спочатку борошняну суміш, а після збиті білки.
Крок 5:
Тонкими скибочками нарізаємо обсушені від маринаду персики.
Крок 6:
Натираємо варильну чашу мультиварки скибочкою олії і викладаємо в неї частину сирної маси. Зверху розкладаємо шматочки персиків і прикриваємо їх залишилася сирною основою, розрівнюємо.
Крок 7:
Готуємо запіканку в мультиварці на режимі «Випічка». Щоб не порушити цілісності, викладаємо готову запіканку за допомогою парового контейнера, остуджуємо, виклавши на блюдо.
Перед подачею поверхню запіканки можна оформити шматочками персика і присипати цукровою пудрою. Як варіант, густо полити її солодким сиропом або намазати джемом.
