Варіант 5: Біляші на кефірі з яловичиною і картоплею
Ще один спосіб урізноманітнити начинку для біляшів – додати картоплю. Якщо ввести трохи зелені, смак буде просто приголомшливим.
- 250 гр маргарину;
- 2 склянки кефіру;
- 1 яйце;
- 2 щіпки чорного перцю;
- 150 гр борошна;
- 2 великі головки цибулі;
- 5 гр соди;
- 5 бульб картоплі;
- 500 г яловичини;
- сіль;
- зелень.
Крок 1:
Відразу ж покладіть маргарин в морозильну камеру. Через півгодини його можна дістати і натерти на тертці.
Крок 2:
Додайте в миску склянка борошна, посоліть і руками замісіть кришиво.
Крок 3:
Засипте у кефір соду, дочекайтеся реакції. Потім залийте цим борошняне кришиво. Тепер можна вводити борошно, додаючи потрібну кількість до правильної консистенції.
Накрийте харчової плівкою і дайте відпочити півгодини.
Крок 4:
Яловичину наріжте невеликими кубиками, додайте подрібнену цибулю, рубану зелень і дрібно нарізану картоплю. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 5:
Відріжте від тесту порційний шматок, розгортайте качалкою і наповнюйте начинкою. Закріплюйте краю, залишаючи дірочку в центрі.
Коли всі біляші будуть зліплені, розбийте і збийте яйце – змастіть їм пиріжки.
Крок 6:
Деко змащуємо маслом, кладемо беляшики і запікаємо двадцять хвилин при 200 С. Через зазначений час виймаємо деко, заливаємо в отвори по ложці води або бульйону і готуємо ще сорок хвилин.
Готові біляші перекладіть на блюдо і накрийте рушником. Приблизно через десять хвилин можна подавати на стіл.
