Варіант 4. Біляші в хлібопічці з подвійною начинкою
А за наступним рецептом біляші в хлібопічці виходять ще більш соковитими і поживними завдяки подвійній начинці. Поєднання м’якого тесту з ароматним м’ясним фаршем і найніжнішим картопляним пюре робить вироби вишуканими.
- молоко – 400 мл;
- 3 столові ложки олії;
- 35 г солі;
- жменю цукру;
- борошно – 600 р.
- свинино-яловичий фарш – 3 жмені;
- 1 цибулина;
- по пол десертної ложки солі і чорного перцю;
- будь-яка спеція – 40 г;
- вода – 5 ст. ложок.
- 4 картоплі;
- 1 цибулина;
- молоко – 70 мл;
- по 40 г солі і чорного перцю;
- 80 г вершкового масла;
- 4 ст. ложки олії.
Крок 1:
Замісіть тісто в хлібопічці на основі всіх необхідних інгредієнтів, вимісіть на режимі «заміс тіста».
Крок 2:
Приготуйте першу начинку: у свинино-яловичий фарш додайте подрібнену головку цибулі, посоліть, поперчіть, приправте приправою, влийте воду. Замість води можете влити будь бульйон або овочевий відвар.
Крок 3:
Приготуйте другу начинку: картоплю очистіть, покладіть в каструлю з водою, підсолити і варіть до м’якості. Товкачкою перетворіть картоплю в пюреобразную кашку, додайте вершкове масло, молоко, поперчіть, розмішайте до ніжної маси. Цибулю очистіть, нашаткуйте крихтою, обсмажте на маслі до світло-коричневого кольору і викладіть в картопляну масу, гарненько розмішайте.
Крок 4:
Коли хлібопічка дасть заключний сигнал, вимкніть її, а тісто не виймайте, залиште його там на деякий час.
Крок 5:
Тісто розділіть на маленькі шматочки, розкачайте, на середину спочатку покладіть невелику кількість м’ясного фаршу, а потім стільки ж картопляної начинки, краї щільно защепніть.
Крок 6:
Викладайте біляші на сковороду з розпеченим маслом і смажте з двох сторін по 2 хвилини на повільному вогні.
Для більшого аромату в м’ясній і картопляний фарш можна додати різні прянощі, наприклад, базилік, орегано, кінзу.
