Варіант 3. Біляші в хлібопічці на заварне тісто
Ще один дуже швидкий і простий рецепт біляшів в хлібопічці. Тісто для них заводиться майже також, як у класичному рецепті, тільки заварюється окропом, що робить тісто особливо пишним, м’яким.
- борошно 550 г;
- молоко – 130 мл;
- 150 мл гарячої води;
- 20 г дріжджів швидкодіючих;
- 30 г солі;
- 2 жмені цукру;
- 40 мл рослинного масла.
- по 300 г свинини та яловичини;
- цибуля – 2-3;
- по пол десертної ложки чорного перцю і солі.
Крок 1:
У ємність хлібопічки всипте просіяне борошно, дріжджі, сіль, цукор.
Крок 2:
У невелику металеву чашечку влийте молоко і підігрійте в мікрохвильовці, влийте в нього рослинне масло, розмішайте і залийте сухі інгредієнти в ємності.
Крок 3:
Увімкніть хлібопічку у режим «тісто» на 1,5 години.
Крок 4:
Через 5 хвилин замісу влийте в ємність крутий окріп.
Крок 5:
Приготуйте фарш: яловичину і свинину прокрутити в м’ясорубці разом з цибулею, підсолити, поперчіть, добре перемішайте. Для великої соковитості влийте трохи води, знову перемішайте.
Крок 6:
Після завершального сигналу хлібопічки поставте ще на 1 хвилину, щоб трохи тісто обім’яти.
Крок 7:
Розділіть тісто шматочками, розкачайте, в середину покладіть по столовій ложці фаршу, сформуйте круглі біляші без дірочки і обсмажуйте добре розпеченому маслі з однієї і з іншої сторони за 2 хвилини на помірному вогні.
Замішане за такою технологією тісто відмінно підійде не тільки для приготування біляшів, але і для пиріжків, пирогів, піци.
