Варіант 5. Пишні біляші на сметані
Бездожжевое тісто виходить не менш смачним і пухким. Крім того, воно менш калорійне. Випічка на прісному тісті виходить хрусткою і ніжною.
Тісто:
- 500 г борошна;
- білий цукор – дві щіпки;
- 200 г сметани;
- кухонна сіль;
- два яйця;
- 50 р маргарину.
Начинка:
- змішаний м’ясний фарш – 500 г;
- перець чорний;
- цибулина;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Сметану з’єднайте з топленим маргарином, яйцями, цукром і сіллю. Перемішайте до однорідності. Всипте борошно і швидко замісіть тісто. Залиште його в прохолодному місці на півгодини.
Крок 2:
Нашаткуйте цибулю дрібненько. З’єднайте його з цибулею, приправити сіллю і перцем. Розмішайте.
Крок 3:
Розділіть тісто на рівні частини. З кожної долонями сформуйте тонкий коржик. Викладіть м’ясну начинку і зберіть краї тіста в центрі, щільно защипав їх. У глибокій чавунній сковороді розжарте пісне масло. Швом вниз викладіть в нього біляші і смажте до золотистого відтінку на помірному вогні. Переверніть і доведіть до готовності.
Готові біляші викладайте на тарілку, застеливши її серветкою або одноразовим рушником. Це дозволить позбутися від зайвого жиру.
