Варіант 3: Рулетики з індички з чорносливом в духовці з сиром
Ніжні рулетики з індички готують з начинкою з чорносливу і сиру зі свіжою зеленню. Таке блюдо подається в якості гарячого до будь-якого гарніру. А якщо в приготуванні використовувати не твердий, а м’який сирний сир, то рулетики відмінно відлітають зі столу і в холодному вигляді.
- кілограм філе індички;
- 6-7 ягід чорносливу;
- половина ложечки насіння гірчиці;
- 100 г твердого сиру;
- пару ложок олії;
- за смаком солі;
- пучок зелені петрушки.
Крок 1:
Для початку підготуйте соус для філе. Розітріть насіння гірчиці в порошок. При бажанні беріть звичайну столову гірчицю – чайну ложку. Змішайте гірчицю з маслом і сіллю (пару щіпок).
Крок 2:
Сполосніть філе, наріжте його поперек волокон на тонкі скибочки. Змастіть з одного боку соусом нежирно. Розітріть буквально краплю по шматку м’яса.
Крок 3:
Тепер чорнослив промийте, занурте його в теплу воду і дайте постояти. Потім промийте в проточній воді. Наріжте ягоди дрібніші, але можна і соломкою.
Крок 4:
Сир натріть на тертці і змішайте з чорносливом. Сюди ж введіть промиту і дрібно нарізану зелень петрушки.
Крок 5:
На кожен шматок викладіть сирну суміш і розподіліть по площі. Закрутіть в рулетик і укладіть на деко. Останній краще застелити фольгою або пергаментом.
Крок 6:
Запечіть рулетики в духовці при 200С приблизно 50 хвилин.
При готуванні м’яса в духовці не слід поспішати і включати високу температуру. Щоб м’ясо добре і рівномірно пропеклося краще, щоб воно довго мліло в спеку при 170-220С. Саме цей інтервал підходить для таких страв як не можна краще.
