Варіант 2: Швидкий рецепт курячих крилець в клярі
У швидкому рецепті використовуйте для смаження домашню фритюрницю або широкий сотейник, щоб укласти в нього відразу всі шматочки в клярі.
- 7-8 курячих крилець;
- ложечка насіння кунжуту;
- пара ложок сухого білого вина;
- одне яйце;
- пару щіпок солі;
- пару щіпок мелених спецій;
- 0,5 ч. л. сухих подрібнених пряних трав;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- для смаження маслечка.
Крок 1:
Курячі шматочки промийте в холодній воді. Потім викладіть на сито, щоб стекла вся вода – вона при смаженні ні в якому разі не потрібна. Та й кляр так краще на м’ясо ляже.
Крок 2:
В одну велику миску викладіть кунжут, біле вино, яйце, сіль, спеції, пряні трави і пшеничне борошно. Можливо попередньо потовкти насіння кунжуту, щоб видавити з них трохи олії. Все добре перемішайте, щоб не було грудок. Суміш повинна бути однорідною і густий.
Крок 3:
У широкому сотейнику розігрійте рослинного масла – вилийте близько половини склянки.
Крок 4:
Занурте по одному всі крильця в кляр і викладіть в гаряче масло. Мяско відразу почне смажитися і швидко покриється рум’яною скоринкою. Але вогонь краще тримайте помірним.
Готові шматочки викладіть на тарілку і подайте до будь-якого гарніру – овочів, круп або макаронів. Допустимо робити кляр за своїм уподобанням. Якщо раптом ви любитель домашньої аджики, обов’язково додайте одну ложку цього соусу в клярную суміш для курки. Змінюючи по своєму смаку будь-який рецепт, ви отримаєте найсмачніше саме для вас блюдо або десерт.
