Варіант 4. Пісні пиріжки з капустою і грибами
Пісну випічку готують виключно з продуктів рослинного походження. Начинку для пиріжків роблять з овочів, бобових або грибів.
- борошно – кілограм;
- 30 г цукру-піску;
- сухі дріжджі швидкодіючі – пакетик;
- сіль кухонна – 5 м;
- 30 мл рослинного масла;
- два скл. питної води.
- півкілограма капусти;
- прянощі;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- кухонна сіль;
- сім великих печериць;
- 20 мл олії соняшникової.
Крок 1:
Розведіть в теплій воді цукор, дріжджі і сіль. Влийте олію і вимісити дріжджове тісто. Накрийте його і залиште в теплому місці підходити.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю почистіть від лушпиння, наріжте дрібними шматочками. Обсмажте цибулю в добре розігрітій олії, до золотистого відтінку, постійно перемішуючи. Печериці промийте, обсушіть і дрібно поріжте. Додайте до цибулі і продовжуйте готувати, поки не випарується вся волога. Поперчіть, посоліть, перемішайте і перекладіть в глибоку тарілку.
Крок 3:
Капусту тонко нашаткуйте і обсмажте до готовності на сковороді. Викладіть в тарілку з грибами і перемішайте.
Крок 4:
Присипте стіл борошном і розкачайте на ньому тісто в тонкий пласт. Виріжте склянках кружечки. Викладіть на кожен начинку і з’єднайте краї тіста посередині, щільно защипав їх. Розкладіть на деку, залиште на 20 хвилин. Потім випікайте при 180 С протягом півгодини.
Ви можете приготувати начинку зі свіжих або заморожених грибів. Щоб капуста швидко стала м’якою, тушкуйте її перші десять хвилин під кришкою на невеликому вогні.
