Варіант 2. Швидкий рецепт пісних пиріжків з капустою
Тісто для цієї випічки готують без дріжджів, а це значить, що не потрібно витрачати час на його підйом. Начинка з капусти виходить неймовірно ароматною і соковитою.
- борошно – дві склянки;
- приправи;
- очищена вода – 250 мл;
- головка ріпчастої цибулі;
- трохи білого цукру;
- вилок капусти;
- кухонна сіль;
- олія рослинна.
Крок 1:
Просіяне борошно висипаємо в глибоку ємність і перемішуємо її з цукром і сіллю. Підливаємо в суху суміш питну воду і олію, перемішуючи ложкою. Потім вимішуємо тісто руками, поки воно не стане однорідним і еластичним.
Крок 2:
Вилок капусти шаткуємо тонкими смужками. Знімаємо з цибулини цибулі, обполіскуємо і кришимо кубиками. Ставимо Сковороду на вогонь. Вливаємо олію і добре прогріваємо. Викладаємо цибулю і капусту, солимо і приправляємо спеціями. Перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні під кришкою до готовності. Охолодити начинку.
Крок 3:
На присипаний борошном стіл викладаємо тісто і ділимо його на невеликі шматочки. З допомогою качалки розкачуємо кожен коржик. На середину кладемо ложку начинки з капусти і щільно з’єднуємо краю, формуючи овальні пиріжки.
Крок 4:
Сковороду з великою кількістю масла добре розігріваємо. Викладаємо пиріжки в масло швом вниз і смажимо до золотистої скоринки, потім перевертаємо і підрум’янюємо з іншого боку. Готові пиріжки викладаємо на блюдо, застелене паперовим рушником.
Тісто після замісу бажано залишити на деякий час, щоб воно відпочило. Начинка вийде ніжною і приготується швидше, якщо її приготувати з пекінської капусти.
