Варіант 3. Ніжний яблучний пиріг з фруктового пюре
Пиріг простий, швидкий і смачний. За рахунок яблучного пюре і прянощів він виходить неймовірно ароматним. Випічка виходить настільки ніжною, що буквально тане в роті.
- яблучне пюре – 200 гр;
- м’яке масло вершкове – 150 гр;
- родзинки – 80 г;
- коричневий цукор – 150 гр;
- на кінчику ножа кардамону;
- три великих яйця;
- на кінчику ножа меленої гвоздики;
- борошно вищого сорту – 300 г;
- по дрібці солі і меленої кориці;
- розпушувач – пакетик.
Крок 1:
Для приготування пирога ви можете придбати пюре в магазині, або зробити його самостійно, що звичайно краще. Для цього яблука чистять від шкірки, видаляють серцевину і нарізують невеликими шматочками. Викладають у каструлю, засипають цукром і варять на повільному вогні до м’якості. Потім заглибним блендером все перебивають до пюреобразного стану.
Крок 2:
У чашу блендера викладають м’яке масло, нарізавши його невеликими шматочками. Додають цукор і збивають до одержання пишної маси. По одному вводять яйця, ретельно збиваючи після кожного.
Крок 3:
Борошно з’єднують із сіллю, прянощами і розпушувачем. Перемішують і двічі просівають через дрібне сито.
Крок 4:
Суху суміш порціями вводять в масляну і замішують однорідне тісто без грудок. Додають в нього яблучне пюре і ще раз перемішують.
Крок 5:
Форму вистилають пекарським папером, і промащують її маслом. Викладають тісто і розрівнюють його силіконової лопаткою. Температурний режим духовки включають на 180 С. Ставлять пиріг на середній рівень і випікають півгодини. Готову випічку остуджують, через сито посипають цукровою пудрою, нарізають шматочками.
Крім спецій за рецептурою, в тісто можна додати мускатний горіх або ваніль. Пиріг ставте тільки в добре розігріту духовку. Кількість цукру можна зменшити, якщо яблучне пюре занадто солодке.
