Варіант 5: Бісквітний яблучно-банановий пиріг
Начинка з фруктів, горіхів і винограду виходить просто фантастичною, а повітряне безе зробить пиріг святковим.
Бісквіт
- пачка злив. масла;
- ванілін;
- три жовтка;
- пачка розпушувача;
- 125 г цукру;
- 75 г крохмалю;
- 50 мл молока.
Начинка
- велике солодке яблуко;
- два банана;
- 75 г цукру;
- невелика гроно винограду;
- половина склянки суміші горіхів: мигдалю, волоського, фундука;
- 30 мл лимонного соку.
Крок 1:
Банани і яблука очистіть від шкірки. Подрібніть фрукти на крупній тертці. Виноград зніміть з гілочки, очистіть його від шкірки і видаліть кісточки. Збризніть фруктову начинку лимонним соком. Суміш горіхів викладіть в пакет і розімніть качалкою.
Крок 2:
М’яке масло розітріть з цукром і жовтками. Додайте борошно з розпушувачем і замісити м’яке тісто. Викладіть його в форму і розподіліть долонями по дну. Викладіть на тісто фруктову начинку. Зверху посипте все горіховою сумішшю.
Крок 3:
Поставте пиріг в розігріту духову шафу. Випікайте 20 хвилин при температурі 200 С. Поки випікається пиріг, яєчні білки збийте в щільну піну з цукром. Вийміть пиріг з духовки, акуратно розкладіть білки, зробивши красиві піки, і відправте в духовку, знизивши температуру до 150 С. Випікайте ще стільки ж часу.
Збиті білки повинні покритися красивою рум’яною скоринкою. Зверху пиріг можете прикрасити горіхами і листочками м’яти.
