Варіант 3: Яблучний пиріг «Тарт Татен» з медом і рідким тестом
Варіант французького перевертыша з рідкого тіста. Цей рецепт підкуповує своєю простотою приготування і божественним ароматом меду.
- 60 грам меду;
- 4 яблука;
- 10 грам розпушувача;
- 200 грам борошна;
- 4 яйця;
- 100 грам цукру;
- 150 грам масла.
Крок 1:
Форму для випічки застелити шматком пергаменту, додатково змастити краплею олії.
Крок 2:
Окремо у сотейнику розтопити цукор з половиною рецептурного кількості меду і чотирма ложками води. Зварити карамель бурштинового кольору, потім зняти з вогню, відразу вилити на пергамент.
Крок 3:
Швидко нарізати часточками яблука, розкласти по карамелі красивим візерунком, за бажанням можна посипати корицею.
Крок 4:
У сковорідці після карамелі розтопити масло, остудити.
Крок 5:
Збити яйця з медом, додати масло, засипати борошно, додати рецептурну кількість розпушувача. Збити тісто повторно, залити яблука зверху.
Крок 6:
Випікати французький «Татен» 35 хвилин при 190 °C. Вийняти з духовки, трохи остудити, перевернути і акуратно видалити шматок пергаменту.
Можна готувати тісто без меду, але в цьому випадку для поліпшення смаку і красивого кольору потрібно додати трохи цукрового піску, достатньо двох ложок.
