Варіант 5. Бісквітний яблучний пиріг з сирною прошарком і корицею
Можна порадувати домашніх яблучним пирогом з бісквітного тіста з ніжною сирною прошарком і запахом кориці.
- 6 яєць;
- 0,3 кг яблук;
- 1 пачка сиру;
- 0,4 кг цукру;
- 100 г сметани;
- щіпка розпушувача для тіста і ванілі.
Крок 1. Збиваємо 2 яйця до утворення піни, додаємо сирну масу, попередньо перекрутивши її на м’ясорубці, сметану, половину цукру і ваніль.
Крок 2. Перемішуємо начинку до однорідного стану, поки не зникнуть грудочки.
Крок 3. Звільняємо яблука від шкірки і серцевини і нарізаємо тонкими скибочками.
Крок 4. Збиваємо 4 яйця до консистенції щільної піни, потім невеликими дозами додаємо залишки цукру і продовжуємо перемішувати, поки він не розчиниться.
Крок 5. Поступово додаємо борошно пшеничне, збиваємо бісквітну масу, а в кінці кладемо розпушувач.
Крок 6. Вогнетривкий посуд змащуємо маргарином або вершковим маслом, виливаємо на дно тісто, зверху розкладаємо яблучні дольки і розподіляємо сирну начинку.
Крок 7. Випікаємо десерт протягом півгодини. Пиріг можна діставати з духовки, коли його верхній шар придбає світло-золотистий відтінок.
Тим, хто не любить занадто кислі десерти, можна готувати бісквітний пиріг з яблучною начинкою, рясно посипаючи фрукти цукром або вибираючи плоди солодких сортів.
