Варіант 2: Швидкий рецепт лінивих бездрожжевых смажених біляшів на основі кефірної
Щоб не витрачати час на очікування, коли ж тісто підійде, можна скористатися швидким рецептом бездрожжевых смажених біляшів на кефірної основі.
- 500 мл кефіру;
- 500 г м’яса;
- 250 г цибулі;
- 300 г борошна;
- 1 одне яйце;
- цукор, сіль і сода (по одній чайній ложці);
- олія без запаху для смаження.
Крок 1:
Спочатку робимо наповнювач. Пропускаємо через м’ясорубку промите і нарізане шматочками м’ясо і додаємо до нього перемелений цибулю.
Крок 2:
Солимо, приправляємо перцем і спеціями фарш, ретельно вимішуємо і залишаємо настоюватися.
Крок 3:
Готуємо тісто. Для цього змішуємо кефір із содою, а через чверть години додаємо сіль, цукор, яйце і попередньо просіяне борошно.
Крок 4:
Вимішуємо тісто, воно повинне вийти рідким, за консистенцією нагадує сметану.
Крок 5:
Гріємо у сковорідці рослинний жир і викладаємо столовою ложкою спочатку тісто, а зверху порції фаршу.
Крок 6:
Рівномірно підрум’янюємо біляші з двох сторін.
Єдиним мінусом цього рецепту є те, що готові м’ясні пиріжки виділяють багато рідини. Щоб вирішити цю проблему, можна спочатку помістити смажені біляші на папір, а після того, як вони віддадуть зайвий жир і м’ясний сік, перекласти на блюдо.
