Варіант 2: Сучасний зур бэлиш по-швидкому
З допомогою підлозі фабрикатом можна приготувати цей традиційний пиріг і за пів години. Вам знадобиться готовий фарш, спеції і заморожені пласти тіста з магазину.
- 300 гр. яловичого фаршу;
- 170 гр. (2 штуки) картоплини;
- 100 мл вершків;
- 1 яйце;
- 45 гр. (половинка) цибулини;
- 500 гр. (2 пластини) готового тіста;
- 30 гр. борошна;
- 40 гр. рослинного масла.
Крок 1:
Поставте варитися картоплю в мундирі.
Крок 2:
Нашаткуйте цибулю і підсолити.
Крок 3:
Розігрійте сковороду з олією.
Крок 4:
Обсмажте на ній яловичий фарш з цибулею і спеціями.
Крок 5:
Обсипте стіл або дошку борошном, покладіть на неї пластини тіста до розморожування.
Крок 6:
Увімкніть духовку.
Крок 7:
Готову картоплю остудіть і зніміть з нього шкірку.
Крок 8:
Натріть картоплю на крупній тертці і додайте у фарш.
Крок 9:
Візьміть форму для запікання і намажте маслом.
Крок 10:
Тісто злегка розкачайте і зріжте кути.
Крок 11:
Перекладіть одну пластину в сковороду і загніть її краю.
Крок 12:
Викладіть готову охолоджену начинку.
Крок 13:
Другу пластину розподіліть зверху і щільно защипайте краю.
Крок 14:
Зробіть в центрі проріз.
Крок 15:
Вылепите куля з обрізків і закрийте їм отвір.
Крок 16:
Поставте виріб в піч. Через 15 хвилин вийміть, відкрийте отвір і влийте туди вершки.
Крок 17:
Змастіть верхню кірочку збитим яйцем і знову поставте в духовку на п’ять хвилин.
В торгових центрах зазвичай пропонують листкове тісто. Сміливо експериментуйте. Зате через 20-25 хвилин ви вже будете їсти зур бэлиш, він виходить м’яким і соковитим.
