Варіант 3. Дієтична в духовці індичка з сухофруктами
Дієта – не привід відмовлятися від смачних страв. Індичка, запечена з сухофруктами, прекрасний варіант для урочистого застілля. При цьому страва містить мінімум калорій, а смак підкорить серце будь-якого гурмана.
- три грудки індички;
- кухонна сіль;
- по 150 г чорносливу і кураги;
- свіжозмелений чорний перець;
- дві цибулини.
Крок 1:
Курагу і чорнослив промийте. Помістіть сухофрукти в тарілку, залийте їх гарячою водою і залиште распариваться на чверть години. Очищені головки цибулі порізати кільцями. Філе індички вимити під краном і промокніть паперовим рушником. М’ясо натріть сумішшю перцю і солі з усіх боків.
Крок 2:
Злийте з сухофруктів воду. Викладіть їх на серветку і обсушіть. Глибоку жаростійку форму промажте маслом і викладіть в неї половину сухофруктів і цибулі. Розрівняйте. Зверху укладіть філе індички. На м’ясо розкладіть залишилися цибулю і сухофрукти. Притрусіть пряними травами.
Крок 3:
Форму накрийте листом фольги і щільно підверніть краю. Відставте в сторону на півгодини. Увімкніть температуру духовки на 220 С. Коли духовка розігріється, помістіть в неї форму з м’ясом і готуйте близько години. Потім зніміть фольгу і залиште в духовці до підрум’янення.
Сухофрукти додадуть м’ясу вишуканого смаку, посилити який можна, приправивши блюдо корицею і додавши мигдаль або горіхи. Курагу і чорнослив обов’язково вимочіть в гарячій воді.
