Варіант 2: Швидкий заливний пиріг з капустою на сметані
Самий простий пиріг з капусти. Тісто готується за пару хвилин, капуста не бланшируется, її відразу обсмажують. Ніяких надмірностей, все просто, легко, швидко.
- півтора склянки 20-відсоткової сметани;
- свіжа капуста – 260 гр.;
- два склянки борошна;
- тертий в пудру мускатний горіх;
- сода – 4 грами;
- чверть пачки Селянського масла;
- два яйця.
Крок 1:
Дрібненько шаткуємо капусту, обминаючи її руками.
Крок 2:
Складаємо капустяну соломку в миску, додаємо трохи мускатного горіха, сіль. Злегка обмяв, обсмажуємо на вершковому маслі до м’якості.
Крок 3:
Викладаємо капусту в тарілку і залишаємо осторонь, начинка повинна добре охолонути.
Крок 4:
Заводимо сметанне тісто. Збиваємо яйце з дрібкою солі, додаємо сметану з содою і розмішуємо. Потім, додаючи частинами пересеянную борошно, замішуємо ложкою текуче, трохи рідше, ніж для оладок, тісто.
Крок 5:
Викладаємо в промаслений форму капустяну начинку, розподіляємо рівномірним шаром по всьому дну.
Крок 6:
Виливаємо на капусту тісто і ставимо форму в гарячу духовку. Готуємо капустяний пиріг до півгодини.
Використовуючи рецепт вперше, пиріг потрібно обов’язково перевіряти на готовність дерев’яною шпажкою, час випічки сильно залежить від характеристик духовки. Витягують пиріг тільки після повного охолодження, щоб не порушити цілісності.
