Варіант 8. Густе малинове варення на зиму
Трохи інший варіант приготування, тут ягідки спочатку присипають частково піском, наполягають деякий час, потім трохи проварюють і всипають цукор, що залишився. Саме завдяки цьому смачне ласощі виходить густим, що тягнеться консистенції, схожою на желе.
- свіжі плоди малини – 3 кг;
- цукор – 3 кг.
Крок 1:
Підготовлені ягідки викласти в широку миску, всипати половину цукру, залишити на 12 годин.
Крок 2:
Знімаючи при необхідності пінку і помішуючи, варити десять хвилин.
Крок 3:
Вимкнути плиту, всипати другий кілограм піску, інтенсивно розмішати.
Крок 4:
Стерилизовав і обсушивши банки, заповнити їх варенням і закатати стерильними кришечками.
Крок 5:
Остудивши під товстою тканиною, відправити в підвал до зими.
Якщо вам не подобаються присутні в варення дрібні кісточки малини, просто після варіння трохи остудіть його і протріть крізь сито.
