Варіант 6. Простий рецепт малинового варення на зиму
Одне з основних заготівель на зиму – малинове варення, так як воно володіє безліччю корисних вітамінів і властивостей, які відмінно допомагають боротися із застудою в сезон холодів. Крім цього воно дуже смачне, ароматне. Класичний рецепт його простий, для приготування потрібно лише свіжа малина і цукор.
- малина – 3 кг;
- сах-й пісок – 2,5 кг.
Крок 1:
Ягідки обполоснути в друшляку під струменем води, після, виклавши на паперовий рушник, залишити для підсихання на півгодини.
Крок 2:
В емальовану каструльку викласти трохи малини, злегка присипати цукром, знову викласти малину і знову цукор, і так поки не закінчиться вся ягода і цукор.
Крок 3:
Ємність з усім вмістом накрити чистою ганчіркою, відставити в сторонці на сім-вісім годин.
Крок 4:
Помістити миску з малиною і цукром на саму повільну конфорку плити і варити, безперервно перемішуючи, прибираючи піну у міру появи.
Крок 5:
Коли варення закипить, варити чверть години і вимкнути вогонь.
Крок 6:
Стерилізовані баночки обсушити на чистої тканини і заповнити їх злегка охолодженим варенням.
Крок 7:
Після повного охолодження готове ласощі відправити в підвал для зберігання.
Якщо у вас на дачній ділянці немає малини, і для приготування заготовки ви купуєте ягоди на ринках, обов’язково переглядайте ягідки на зовнішній вигляд, щоб вони були не пошкоджені, цілі, яскраво-вираженого червоного кольору, тоді їх перед варінням можете навіть не обполіскувати.
