Варіант 10. Малинове варення на зиму «П’ятихвилинка»
А це самий кращий варіант, так як ягідки тут довго не варять, завдяки чому вони сильно не деформуються, залишаються красивими і апетитними, саме варення набуває густу консистенцію.
- плоди малини – 3,5 кг;
- цукровий пісок – 3,5 кг.
Крок 1:
Підготовлену ягоду засипати цукровим піском і відкласти в сторону на 6 годин.
Крок 2:
Проварити суміш після закипання п’ять хвилиночок, знімаючи пінку і часто розмішуючи.
Крок 3:
Розкласти по стерилізованим банкам, закрити простими кришками.
Крок 4:
Після охолодження перенести в підвал для зберігання.
Якщо у вас немає підвалу для зберігання, краще закатати таке варення металевими кришками і зберігати в звичайній коморі при кімнатній температурі.
Варіант 11. Малинове варення на зиму з желатином
Цікавий і вишуканий варіант варення з малини. Особливо сподобається шанувальникам різноманітних джемів і желейних десертів. Густота варення дозволяє використовувати його не тільки як десерт до чаю, але і як ароматну начинку для різних борошняних виробів.
- малина – 2 кг;
- цукор – 2 кг;
- фільтрована вода – 360 мл;
- лимонна кислота – 25 г;
- желатин – 6 р.
Як і приготувати
Крок 1:
Всипати Желатин в невелику чашку і, заливши його злегка підігрітою водою, залишити для набухання на 16 хвилин.
Крок 2:
Стерилизовав пів літрові баночки, поставити їх на м’яку тканину, щоб обсохнули.
Крок 3:
Підготовлену малину покласти в глибоку емальовану ємність, всипати цукор, влити воду, перемішавши, поставити на невеликий вогонь, варити півгодини.
Крок 4:
Додати лимонну кислоту і набряклий желатин, дати проваритися ще чверть години на тихому вогні.
Крок 5:
Розклавши в просушені баночки і охолодивши, відправити в льох.
Замість лимонної кислоти можете взяти кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку.
