Варіант 5: Суп для схуднення з селерою, куркою та прянощами
Для повноцінного функціонування організму потрібно вживати м’ясо навіть під час дієти. Не відмовляйтеся від білків, адже саме вони здатні забезпечити організм енергією, прискорити його відновлення після тренувань. Цей супчик з селерою і куркою містить не так вже й багато калорій. Зате він виходить дуже смачним і корисним.
- Філе куряче — 500 г;
- Масло вершкове — 50 г;
- Вода — 2.5 л;
- 2 зубчики часнику;
- Морквина;
- Зелень за смаком;
- Сметана — 50 г;
- Цибулина;
- Стебла селери — 120 г;
- Лист лавра, майоран, перець горошком.
Крок 1:
Промийте куряче філе, залийте його водою. Поставте посудину з м’ясом на вогонь. Після закипання води додайте прянощі, зніміть піну. Варіть курку ще півгодини, наприкінці посоліть.
Крок 2:
Процідіть бульйон. Філе наріжте пластинками.
Крок 3:
Викладіть шматочок вершкового масла у сотейник або сковорідку. Поки воно поступово тане, очистіть цибулю з часником. Нашаткуйте продукти дуже дрібно.
Крок 4:
Помийте і очистіть моркву із селерою. Стебла наріжте тонкими пластинками, просто натріть моркву.
Крок 5:
На сковороду висипте цибулю і часник. Томіть їх на дуже маленькому вогні, поки овочі не стануть прозорими. Після цього потрібно додати в посудину моркву і селеру.
Крок 6:
Тушкуйте овочі на сковороді чверть години, помішуючи. Якщо потрібно, додайте трохи води або бульйону.
Крок 7:
Посоліть зажарку, додайте спеції. Висипте вміст сковорідки в бульйон, дочекайтеся його повторного закипання.
Крок 8:
Поверніть в супчик м’ясо, варіть ще 10 хвилин. Перед подачею заправте кожну порцію сметаною, посипте рубаною зеленню.
Цей суп можна готувати на воді, бульйоні або молоці. Зрозуміло, калорійність готового страви зміниться, залежно від вашого вибору. Наваристий бульйон виходить з м’яса з шкірою і кістками. Солити воду рекомендується тільки через півгодини після закладання м’яса, тоді ж додайте всі спеції.
