Варіант 3: Суп-пюре із селери для схуднення з брокколі
Овочі засвоюються набагато швидше у вигляді пюре. Крім того, навіть самий смачний супчик можна швидко випити, якщо попередньо подрібнити його блендером. Спробуйте приготувати оригінальне блюдо зеленого кольору з брокколі.
- 6 стебел селери;
- Морквина;
- Вода — 1 л;
- Брокколі — 400 г;
- Півпучка зелені;
- Олія оливкова — 20 мл;
- Цибулю-шалот — 150 р.
Крок 1:
Брокколі розморозьте, якщо потрібно. Залийте суцвіття гарячою водою, потім відкиньте їх на друшляк.
Крок 2:
Ретельно вимийте селера. Поставте на вогонь каструлю, наповнену водою. Як тільки рідина закипить, опустіть туди стебла, нарізані пластинками. Відправте в гарячу воду і брокколі.
Крок 3:
Цибулю потрібно порізати півкільцями. Замість шалот можете обійтися пореєм, звичайним зеленим або ріпчастою цибулею. Додайте його в каструлю через 5 хвилин після селери і брокколі.
Крок 4:
Очистіть і роздушіть часник. Обсмажте його 30 секунд на розпеченому оливковій олії.
Крок 5:
Натріть моркву без шкірки. Додайте її до часнику, обсмажуйте продукти ще кілька хвилин на слабкому вогні. Потім потрібно висипати суміш у каструлю.
Крок 6:
Посоліть і поперчіть суп. Проваріть його ще чверть години, потім заберіть з вогню. Збийте супчик блендером в пюре, прикрасьте зеленню і подавайте.
За правилами дієти не можна додавати в раціон жири в будь-якому вигляді. Але без цих важливих речовин організм не зможе повноцінно функціонувати. Тому краще все-таки використовувати трохи оливкової або соняшникової олії під час приготування супу.
