Варіант 2: Швидкий рецепт курки на солі фаршированої маринованими грибами в духовці
Як запекти курку, фаршировану грибами, в духовці і не витратити на це багато часу, при цьому не на шкоду якості страви? У такій ситуації можна використовувати мариноване «лісове м’ясо», щоб не витрачати час на обсмажування начинки, і пропустити етап змазування тушки сметаною або майонезом.
А щоб курочка не втратила соковитість і була смачною, її запікають на «подушці» з крупнокристалічних солі. Незважаючи на те, що цей рецепт виглядає кілька дивно, результат перевершить всі очікування.
- тушка курки;
- банку маринованих опеньків;
- цибулина;
- пачка крупнокристалічних солі.
Важливо запам’ятати, що печеться таким способом пташка не потребує додаткового посипання сіллю і спеціями, а також не потрібно використовувати рослинний жир для смаження.
Крок 1:
Ретельно промиваємо пташку зовні і зсередини, смолим її над вогнем, видаляємо залишки пір’їнок і обсушуємо рушником.
Крок 2:
Відціджуємо від маринаду опеньки, відкинувши їх на друшляк, після чого змішуємо грибочки з дрібної нарубаним цибулею, а потім утрамбовуємо цю масу всередині пташки.
Крок 3:
Зашиваємо черевце курочки або скріплюємо краю розрізу за допомогою зубочисток.
Крок 4:
Висипаємо на деко всю пачку солі, рівномірно розподіляємо кристалики і укладаємо зверху пташку.
Крок 6:
Запікаємо курочку в заздалегідь прогрітій духовці до готовності.
Такий спосіб приготування зручний тим, що в процесі запікання від господині не потрібно ніяких зусиль: тушку не потрібно поливати виділяється соком, головне не упустити момент, коли вона стане готовою, щоб м’ясо не пересушилось.
