Варіант 3: Сирний суп з рисом з овочами без курки
Рецепт розрахований на півтора літра готове страви. На цей раз ми візьмемо готовий курячий бульйон або додамо кубики. М’ясо додавати не будемо, а от рис покладемо двох видів. Доповнимо овочами, щоб суп вийшов ситним. Також нам знадобиться два плавлений сирки.
- 1,5 літра курячого бульйону або стільки ж води і два кубика;
- 30 грам дикого рису;
- 30 грам рису «Басматі»
- 80 грам моркви;
- 80 грам репч цибулі;
- 2 плавлений сирки «Дружба»;
- 10 гр солі;
- 5 гр міси перців;
- сухарі з сиром для подачі до столу;
- зелень за смаком.
Крок 1:
Заздалегідь підготуйте курячий бульйон. Він може залишитися, якщо ви, наприклад, готували салат з куркою і варили її. Нам знадобиться півтора літра.
Якщо бульйону немає, можна розчинити два кубика.
Наливаємо бульйон в каструлю, після закипання додаємо дикий рис. Він вариться досить довго – приблизно сорок хвилин.
Крок 2:
Чищенную і миту моркву наріжте тонкою соломкою або половинками тонких кілець. Обсмажувати не обов’язково.
Цибулю нарізаємо квадратиками і додаємо в миску з морквою.
Додаємо овочі в бульйон, коли дикий рис провариться приблизно десять хвилин.
Крок 3:
Через такий же проміжок часу додаємо другий сорт рису. Йому потрібно близько двадцяти хвилин, щоб бути повністю готовим.
Оптимізуючи час додавання інгредієнтів, ми не переварим рис і овочі не розваряться.
Крок 4:
Сирки натріть на тертці або наріжте шматочками. Також їх можна розім’яти, щоб вони розчинилися швидко.
Відправляємо в бульйон і розмішуємо разом зі спеціями. Перевірте консистенцію, не повинно бути грудочок сиру. Маса повинна бути однорідною.
Крок 5:
Підготуйте зелень для подачі до столу. Її моєму, рубаємо ножем і перекладаємо в блюдце або піалу. Сухарики теж пересипаємо в маленьку ємність.
Як тільки розчиниться сир, рис отварится, зніміть суп з вогню.
Розлийте по тарілках, поставте на стіл миски з зеленню і сухариками.
