Варіант 3. Пиріг з сиром, варенням і горіхами
Перевагою такого рецепта пирога з варенням і сиром є те, що солодка начинка при нарізці не розтікається, а сам виріб відмінно зберігає форму завдяки оригінальною і незвичайною формою.
- масло вершкове – 135 г;
- цукор – 255;
- яйце – одне;
- борошно – 145 г;
- волоські горішки без шкаралупи – 135 р.
- 325 г сиру;
- 1 яйце;
- цукор – 215 г;
- картопляний крохмаль – 65 г;
- сах-а пудра – 2 жмені;
- будь-яке варення – 145 р.
Крок 1:
У глибокому посуді змішайте масло з цукром і розітріть виделкою.
Крок 2:
Додайте в масло з цукром яєчний жовток, все ретельно розмішайте.
Крок 3:
Волоські горіхи переберіть, подрібніть в блендері і всипте в приготовану масу, знову розмішайте.
Крок 4:
Потихеньку всипайте борошно крізь сито, добре вимісіть до м’якого стану.
Крок 5:
Загорніть тісто в поліетиленову плівку і покладіть в холодильник на 45 хвилин.
Крок 6:
У сир всипте цукор і 25 грам крохмалю, білок, все ретельно розмішайте.
Крок 7:
Варення перемішайте з рештою крохмалем.
Крок 8:
Розподіліть тісто на змащеній маслом формі.
Крок 9:
На тісто по колу викладіть сирну начинку, залишаючи між колами невелику відстань.
Крок 10:
У ці проміжки викладіть варення.
Крок 11:
Випікайте в гарячій духовій шафі трохи більше півгодини при середній температурі.
Крок 12:
Вийміть пиріг з духовки, присипте пудрою, остудіть і подавайте до чаю.
Замість волоських горіхів можете використовувати арахіс, а можна замінити горішки будь сухофруктами, попередньо вымоченными в теплій воді.
