Варіант 2. Швидкий рецепт грибного супу з вермішеллю
Якщо в зимовий час раптово захотілося гарячого, ароматного супу, можна скористатися наступним рецептом. Для його приготування потрібні не свіжі, а мариновані гриби, тим самим не потрібно багато часу на готування. Просто і смачно.
- Інгредієнти:
- 245 г маринованих шампіньйонів;
- картопля – 365 г;
- по 150 г моркви і цибулі;
- 75 г вермішелі;
- пісне масло – 65 мл;
- перець чорний, сіль – по пів десертній ложечці;
- 7 стеблинок зелені цибулі;
- 95 г масла вершкового.
Крок 1:
Картопля звільніть від шкірки, наріжте невеликим квадратиком, закиньте в киплячу воду, варіть 25 хвилин.
Крок 2:
Очищені інші овочі наріжте: моркву – тонкою соломкою, цибулину – кубиком і прожарте на сковороді з маслом протягом 8 хвилин, часто помішуючи.
Крок 3:
До цибулині і моркви викладіть мариновані печериці попередньо звільнені від розсолу, прожарте десять хвилин.
Крок 4:
До картоплі додати пасерування, вермішель, подрібнену зелень, вершкове масло, підсолити, поперчіть, трохи прокип’ятіть.
Крок 5:
Залиште суп на деякий час із закритою кришкою для настоювання.
Крок 6:
Подавайте в порційних тарілках зі сметаною.
Якщо немає маринованих печериць, можете використовувати інші заморожені або консервовані гриби. А замість вермішелі будь-які макарони.
