Варіант 5: Пісна картопляна запіканка з мексиканської сумішшю
Заморожені овочеві суміші зараз продаються у всіх магазинах, вони дуже просто і легко готуються, можуть використовуватися в різних стравах. Ще один дуже цікавий варіант пісної картопляної запіканки в духовці.
- 8 картоплин;
- 300 г мексиканської суміші;
- 80 г борошна;
- 30 мл олії;
- 30 г сухарів;
- спеції, часник.
Крок 1:
Готуємо звичайне картопляне пюре густої консистенції, заправляємо сіллю, розминаємо, додаємо борошно і розмішуємо.
Крок 2:
Для начинки викладаємо заморожену мексиканську суміш на прогріту сковороду з маслом, але не накриваємо, як це зазначено на упаковці. Готуємо у відкритому посуді, поки вся волога не випарується, солимо, перчимо, заправляємо начинку свіжим або сухим часником.
Крок 3:
Змащуємо форму для запіканки, покриваємо сухариками. Мексиканську суміш можна просто додати в картопляну масу або прокласти начинкою. Робимо, як подобається, і ставимо запіканку в духовку. Готуємо 20 хвилин при 200 градусах.
Якщо немає мексиканської суміші, то можна використовувати гавайські овочі або зібрати окремо інгредієнти на свій смак. Гриби в такий запіканці також зайвими не будуть.
Варіант 6: Картопляна запіканка пісна в духовці по-селянськи
Для такої пісної запіканки в духовці з картоплі додатково потрібні свіжі шампіньйони. Начинка вимагає попереднього обсмажування, але це потрібно тільки для видалення зайвої вологи і поліпшення смаку грибів.
- 5 картоплин;
- 200 г печериць;
- 4 ложки олії (пісне);
- 2 ложки борошна;
- 3 солоних огірка;
- 100 г цибулі.
Крок 1:
На пісному маслі (трьох ложках) обсмажуємо порізану кубиками цибулю. Так само дрібно кришимо печериці, додаємо, выпариваем з них воду. Як тільки гриби почнуть присмажуватися, додаємо натерті або нарізані маленькими кубиками солоні огірочки. Прогріваємо з ними, додаємо зелень, часник і будь-які приправи за смаком.
Крок 2:
Натираємо картоплю, солимо і перчимо, додаємо борошно, ретельно вимішуємо. Викладаємо в форму трохи маси, потім начинку і все це ховаємо під шаром картоплі. Накриваємо фольгою. Готуємо пісну запіканку півгодини.
Крок 3:
Відкриваємо запіканку, збризкуємо верх залишилися олією. Збільшуємо температуру зі 180 до 220 градусів, готуємо до рум’яної скоринки.
Додатково можна ввести в начинку трохи томатного соусу або пасти, вони посилять смак грибів, зроблять його ще цікавіше, трохи змінять колір.
