Варіант 4: Пісна картопляна запіканка з кольорової капустою
Цвітна капуста – чудовий продукт, який знайде своє місце в пісної картопляної запіканці. Рецепт з додаванням моркви. Обов’язковий інгредієнт – білі сухарі панірувальні.
- 700 г картоплі;
- 50 г цибулі;
- 1 морквина;
- 40 мл олії;
- 50 г сухарів;
- 300 г суцвіть капусти;
- 3 ложки борошна.
Крок 1:
Капусту ламаємо суцвіттями, закидаємо у окріп, проварюємо п’ять хвилин. Зливаємо в друшляк.
Крок 2:
Цибулю з морквою трохи обсмажуємо. Картопля варимо до готовності в очищеному і порізаному вигляді, солимо, робимо пюре. Як тільки всі шматочки будуть размяты, додаємо борошно, перемішуємо, вводимо обсмажену моркву з цибулею.
Крок 3:
Змащуємо форму, густо обсипаємо сухарями, викладаємо капусту. Зверху на суцвіття відправляємо картоплю, заповнюємо всі порожнечі, розрівнюємо, зверху присипаємо сухариками.
Крок 4:
Готуємо пісну запіканку з картоплі хвилин 20, вона повинна трохи підрум’янитися. Потім виймаємо, перевертаємо на блюдо, ділимо на порції.
Абсолютно таким же способом можна приготувати запіканку з суцвіттями брокколі. Вони варяться трохи менше, ніж кольорова капуста, досить прокип’ятити дві хвилинки, потім використовувати за рецептом.
