Варіант 2: Швидкий рецепт пісної картопляної запіканки з грибами
Цей рецепт відрізняється тим, що не потрібно заздалегідь готувати картоплю і начинку. Збірка запіканки займе близько десяти хвилин. Для начинки гриби використовуються мариновані або солоні. Духовку можна відразу включити на 180-190, нехай вона поки прогріється.
- 7 картоплин;
- 2 ложки крохмалю;
- 2 ст. л. олії;
- 200 г грибів;
- 0,5 пучка кропу;
- цибулина.
Крок 1:
Нарізаємо гриби. Можна зробити пластинки, кубики або надати шматочках будь-яку іншу форму. Опеньки та інші маленькі примірники закидаємо цілком. Важливо тільки ретельно злити маринад. Якщо гриби дуже солоні, то промиваємо. Додаємо дрібно посічену цибулину і кріп, розмішуємо.
Крок 2:
Натираємо картоплю, додаємо крохмаль (можна замінити борошном), солимо, розмішуємо і відразу викладаємо половину в змащену форму. Далі гриби і знову картопля. Вирівнюємо, покриваємо шаром масла.
Крок 3:
Накриваємо форму з пісної запіканкою шматочком фольги, готуємо півгодини. Потім фольгу прибираємо і готуємо ще хвилин п’ятнадцять. Точний час залежить від сорту картоплі, а також товщини шару.
Можна для начинки використовувати і свіжі грибочки, але тільки їх спочатку потрібно трохи відварити або обсмажити. Якщо продукт проходив попередню обробку і береться з морозилки, то даємо йому відтанути, віджимаємо вологу.
