Варіант 4: Сирний суп з копченим сиром і яйцями
Для приготування по цьому рецепту нам знадобиться овочевий або м’ясний бульйон. Доповниться рецепт курячими яйцями. Виходить дуже смачний і ситний суп з ковбасним сиром і овочами.
- два з підлоги літра бульйону;
- дві курячих стегна;
- головка цибулі;
- три бульби картоплі;
- одна морква;
- два яйця;
- двісті гр копченого сиру;
- пучок зелені;
- сіль і суміш перців по чайній ложці.
Крок 1:
Відваріть до готовності промиті курячі стегна в двох з половиною літри води.
Крок 2:
Подрібніть ножем цибулю, натріть на тертці моркву. Обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого кольору – це буде зажарка для супу.
Крок 3:
Через пів години як вариться курка, виймаємо її з бульйону, зрізаємо м’ясо з кісток. Бульйон процідіть і покладіть в нього нарізану кубиками картоплю.
Крок 4:
Відправляємо засмажку через двадцять хвилин.
Крок 5:
У миску розбийте яйця, збовтайте їх вилочкою і налийте отриману масу в бульйон.
Крок 6:
Нарізаємо маленькими кубиками копчений сир, перекладаємо в киплячий бульйон. Відразу додайте спеції.
Крок 7:
Зелень порубаєте ножем, насипте в суп і варіть ще п’ятнадцять хвилин.
Тепер можна знімати з вогню, закрити кришкою і настояти готову страву півгодини. Потім можна розливати по тарілках.
