Варіант 4: Кульки з печінки тріски в кунжуті з маринованими огірками
Проста закуска з кульок з печінкою тріски в кунжуті може стати справжньою прикрасою новорічного столу. Кульки можна зробити різною обсипання і прикрасити зернятками кукурудзи і граната – вийде не тільки смачно і оригінально, але і красиво.
- 120-130 гр. печінки тріски;
- цибулина;
- столова ложка винного оцту;
- п’ять яєць;
- столова ложка соєвого соусу;
- пучок свіжого кропу;
- чорний мелений перець;
- три маринованих огірочка;
- кілька пір’їн цибулі;
- 50-60 гр. сиру;
- пара ложок насіння кунжуту.
Крок 1:
Яйця варити круто, охолодити. Очистити і перетерти на дрібній тертці.
Крок 2:
Сир і огірки натерти на дрібній терочке с боку. Цибуля очистити і дрібненько покришити ножем. Цибулю перекласти в невелику тарілку і залити винним оцтом на кілька хвилин.
Крок 3:
Перекласти печінку з банки, злив масло. Розім’яти виделкою в пюре і змішати з натертим яйцями, цибулею, соєвим соусом і огірками.
Крок 4:
Кунжутне насіння злегка підсмажити на сковороді без додавання масла.
Крок 5:
Кріп добре промити, обсушити паперовою серветкою і дуже дрібно нашаткувати ножем.
Крок 6:
Сформувати з печінкової маси невеликі кульки. Частина з них обваляти в кунжуті, а частина – в кропі.
Розкласти різнокольорові кульки на тарілці, покритої листям зеленого салату. Посипати закуску тертим сиром і нашаткованою зеленою цибулькою.
