Варіант 3: Кульки з печінки тріски з сиром і яйцями
Закуска у вигляді кульок з печінки, яєць і сиру не тільки просто і швидко готується, але виходить дуже смачною.
- баночка печінки;
- п’ять курячих яєць;
- 100-150 гр. волоських горішків;
- 50-60 гр. сиру твердого сорту;
- три помідорчика;
- пучочек зеленого салату;
- пара зубчиків часнику;
- майонез.
Крок 1:
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковорідці, постійно розмішуючи, щоб вони не згоріли. Продовжувати, поки не з’явиться приємний аромат смажених горіхів. Пересипати на тарілку і охолодити.
Крок 2:
Печінку викласти з банки на тарілку, злив масло.
Крок 3:
Розім’яти печінка виделкою до пюреобразного стану.
Крок 4:
Посмажені волоські горіхи подрібнити з допомогою ножа або блендера до дрібної крихти.
Крок 5:
Яйця поставити отвариваться. Після того, як вода закипить, варити ще не менше дев’яти хвилин. Потім занурити в холодну воду. Коли вони охолонуть, почистити від шкаралупи і розділити білки і жовтки.
Крок 6:
В одній чашці з’єднати печінка тріски, горіхи і натерті на дрібній тертці жовтки яєць.
Крок 7:
Спробувати на сіль. За необхідності додати. Руки змочити і сформувати акуратні кульки. Діаметр не повинен перевищувати 3 див.
Крок 8:
Білки яєць і сир перетерти на дрібній тертці.
Крок 9:
На плоскій тарілці розстелити промиті і просушені від вологи зелене листя салату.
Крок 10:
Томати промити і нарізати на пластики близько п’яти мм. Шматочків має бути за кількістю кульок з печінки. Помідори розкласти по листочками салату, злегка посипати сіллю і промазати майонезиком. За смаком майонез можна змішати з часником.
Крок 11:
Помідори з майонезом і посипати натертим білками. Печінкові кульки обваляти в сирі і розкласти по пластикам помідорів.
Перед подачею страву бажано поставити в холодильник на півгодини або годину, прикривши харчовою плівкою, щоб листя салату не подвялі.
