Варіант 5: Борщ-пюре без м’яса з грибами і печеною картоплею
Ще один незвичайний рецепт смачного борщу. Мало хто вірить, що борщ-пюре може бути смачним і поживним, але це дійсно так. Спробувати треба обов’язково. Гриби для супу можна вибрати абсолютно будь-які, але особливо смачно виходить з печерицями і білими. Для приготування знадобиться казанок або каструлю з товстими стінками.
- 1,5 склянки печериць;
- 0,5 кг капусти;
- 3 картоплі;
- 75 грам моркви;
- 310 грам буряка;
- 0,5 склянки пива;
- пучок кропу.
Крок 1:
Порізати гриби і овочі.
Крок 2:
В казанку або товстостінній каструлі розігріти олію, обсмажити печериці протягом п’яти хв.
Крок 3:
Додати до грибів цибулю, смажити ще шість хв.
Крок 4:
Скласти в казан моркву і селеру, готувати ще чотири хв.
Крок 5:
Покласти томатну пасту, сім склянок води і пиво, довести до кипіння і варити п’ять хв.
Крок 6:
У казанок опустити капусту, картоплю, буряк і часник, варити ще двадцять хвилин.
Крок 7:
Борщ перелити в ємність блендера і змішати до однорідного стану, додати спеції.
Суп-пюре можна їсти відразу, присмачивши порцію ложкою сметани і подрібненою зеленню. Для тих, хто не сприймає алкоголь, можна готувати без нього, але все-таки світле пиво допомагає добитися ідеального смаку, до того ж, його використовується зовсім небагато, і хміль відчуватися не буде. Який би варіант борщу не вибрали. Якщо наслідувати виконувати кожен крок рецептури, то обід вийде дуже смачним.
