Варіант 4: Литовський борщ без м’яса на кефірі
Особливий литовський рецепт борщу особливо хороший в літню спекотну погоду, так як його прийнято їсти холодним. В основі приготування кефір, краще брати не дуже жирний. Подавати з відвареною картоплею і свіжою зеленню.
Страва незвичайна, адже в основному в якості холодного супу всі звикли бачити окрошку на квасі. Але все ж холодний суп обов’язково варто спробувати. Крім очевидної користі, він ще і дуже смачний. А продуктів для його приготування потрібно мінімум.
- 0,5 л кефіру;
- 1 яйце;
- 0,3 л води;
- 400 грам буряка;
- 100 грам зеленого лука;
- 60 грам сметани.
Крок 1:
Буряк очистити, залити водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні півтори години до готовності.
Крок 2:
Відварити яйце, нашаткувати цибулю.
Крок 3:
Очистити і нарізати буряк.
Крок 4:
Кефір змішати з сіллю і кип’яченою водою.
Крок 5:
З’єднати всі інгредієнти.
Крок 6:
У кожну порцію додати шматочок вареного яйця і ложку сметани.
Цей рецепт – справжня скарбниця вітамінів, і буде корисний тим, хто дотримується дієти для схуднення або підтримки здоров’я. Це один з найкращих і популярних рецептів вегетаріанської кухні.
